Carlo
propone soluzioni ottimali per l’abbattimento rapido di temperatura e la
conservazione a temperatura controllata. E' disponibile una vasta gamma di
prodotti dei marchi specializzati nel settore, realizzati utilizzando i
materiali più resistenti e duraturi e tecnologie all’avanguardia, così da
offrire risultati impareggiabili per qualsiasi necessità professionale della nostra
clientela.
Ti
offriamo un’ampia gamma di modelli di abbattitori
temperatura a Torino semplici e abbattitori multifunzione in grado di
abbattere, surgelare, conservare, lievitare e congelare. I modelli che ti
offriamo si diversificano non solo per resa e ciclo, ma anche per lato di
inserimento delle teglie, in modo da potersi adattare a qualunque spazio e a
ogni esigenza organizzativa.
I vantaggi dell’abbattitore
Al momento non è obbligatorio avere in cucina l'abbattitore di temperatura ma è consigliato fortemente, specialmente nei ristoranti che nel menù propongono pesce crudo. La sua peculiarità è quella di abbassare velocemente la
temperatura per poter garantire il non proliferarsi di batteri e, specialmente
nel pesce, l'eliminazione di parassiti.
Le
materie prime, i semilavorati e le tue creazioni sono abbattuti in modo più
rapido, efficace e preciso perché per ognuna di esse è presente un ciclo
studiato ad hoc. Risparmi tempo, riduci il consumo energetico e ti accorgi ben presto dei benefici economici e qualitativi. I cibi durano più a lungo.L'abbattitore in circa 90 minuti porta la temperatura dei cibi cotti appena tolti dal fuoco a +3° e in circa 4 ore al congelamento a -18°. Esistono modelli professionali di varie capienze a seconda delle esigenze di ristorazione:comunità, gelaterie, pasticcerie e altro ancora. Per la praticità e la sicurezza del servizio svolto dall'abbattitore, l’utilizzo di questo prodotto si sta diffondendo anche in ambito domestico con modelli più piccoli.